LA CARTE

Les Spécialités

decor-small-gold hotel de ville gruyeres

  • Véritable jambon de la borne
    (sur assiette : jambon, saucisson, lard, choux et pommes natures)
    Véritable jambon de la borne
    (sur assiette : jambon, saucisson, lard, choux et pommes natures)
  • Raclette (à discretion)
    Oignons, cornichons, pommes de terre
    Raclette (à discretion)
    Oignons, cornichons, pommes de terre
  • Quiche gruyérienne
    Accompagnée d’une petite salade mêlée
    Quiche gruyérienne
    Accompagnée d’une petite salade mêlée
  • Fondue (à discrétion)Fondue (à discrétion)
  • Portion oignons, cornichonsPortion oignons, cornichons
  • Portion pommes de terre Portion pommes de terre
  • Croûte au fromageCroûte au fromage
  • Truites de La Gruyère
    1 pièces, salades verte en entrée, pommes natures, riz ou frites)
    Truites de La Gruyère
    1 pièces, salades verte en entrée, pommes natures, riz ou frites)
  • Véritable jambon de la borne
    (sur assiette : jambon, saucisson, lard, choux et pommes natures)
    26.-
  • Raclette (à discretion)
    Oignons, cornichons, pommes de terre
    28.-
  • Quiche gruyérienne
    Accompagnée d’une petite salade mêlée
    23.-
  • Fondue (à discrétion)25.-
  • Portion oignons, cornichons4.50
  • Portion pommes de terre 4.50
  • Croûte au fromage19.-
  • Truites de La Gruyère
    1 pièces, salades verte en entrée, pommes natures, riz ou frites)
    29.-

La Carte

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Potages

  • Potage du jour Potage du jour
  • Soupe aux chouxSoupe aux choux
  • Consommé à l’œufConsommé à l’œuf
  • Potage du jour7.50
  • Soupe aux choux8.-
  • Consommé à l’œuf8.50

Salades

  • Beignets au fromage sur lit de salade Beignets au fromage sur lit de salade
  • Salade paysanne
    (jambon, saucisson, fromage et croûtons)
    Salade paysanne
    (jambon, saucisson, fromage et croûtons)
  • Salade du Moléson
    (Tomme de vache poêlée, viande séchée)
    Salade du Moléson
    (Tomme de vache poêlée, viande séchée)
  • Salade verte Salade verte
  • Salade mêléeSalade mêlée
  • Salade mêlée avec pâté en croûteSalade mêlée avec pâté en croûte
  • Grande salade variéeGrande salade variée
  • Grande salade de thon et olives noires Grande salade de thon et olives noires
  • Grande salade de thon et olives noires Grande salade de thon et olives noires
  • Salade de crevettes et saumon fuméSalade de crevettes et saumon fumé
  • Beignets au fromage sur lit de salade16.-
  • Salade paysanne
    (jambon, saucisson, fromage et croûtons)
    11.- 16.-
  • Salade du Moléson
    (Tomme de vache poêlée, viande séchée)
    18.50
  • Salade verte 7.-
  • Salade mêlée9.-
  • Salade mêlée avec pâté en croûte15.-
  • Grande salade variée13.- 16.-
  • Grande salade de thon et olives noires 17.-
  • Grande salade de thon et olives noires 17.-
  • Salade de crevettes et saumon fumé19.-

Autres

  • Terrine de foie grad « du Chef », toast et beurre Terrine de foie grad « du Chef », toast et beurre
  • Viande séchéeViande séchée
  • Omelette aux herbesOmelette aux herbes
  • Omelette au jambonOmelette au jambon
  • Omelette au gruyèreOmelette au gruyère
  • Omelette aux champignonsOmelette aux champignons
  • Omelette au jambon et gruyère Omelette au jambon et gruyère
  • Terrine de foie grad « du Chef », toast et beurre22.-
  • Viande séchée16.- 26.-
  • Omelette aux herbes16.-
  • Omelette au jambon16.-
  • Omelette au gruyère16.-
  • Omelette aux champignons16.-
  • Omelette au jambon et gruyère 17.-

  • Le Gruyérien
    Petite assiette de viande séchée,Fondue moitié-moitié, Framboise et crème
    Le Gruyérien
    Petite assiette de viande séchée,Fondue moitié-moitié, Framboise et crème
  • Le Traditionnel
    Salade verte, Escalope de veau viennoise, Legumes, Pommes frites, Tranche glacée au citron
    Le Traditionnel
    Salade verte, Escalope de veau viennoise, Legumes, Pommes frites, Tranche glacée au citron
  • Le light
    Salade de saison, Truite de la Gruyère, Pommes nature, Sorbet citron vert
    Le light
    Salade de saison, Truite de la Gruyère, Pommes nature, Sorbet citron vert
  • L’Armailli
    Petite assiette de viande séchée, Raclette, Pommes de terre, Oignons et cornichons,Framboises et crème de la Gruyère
    L’Armailli
    Petite assiette de viande séchée, Raclette, Pommes de terre, Oignons et cornichons,Framboises et crème de la Gruyère
  • Fitness plate
    Escalope de veau grillée, Crudités
    Fitness plate
    Escalope de veau grillée, Crudités
  • Le Gruyérien
    Petite assiette de viande séchée,Fondue moitié-moitié, Framboise et crème
    40.-
  • Le Traditionnel
    Salade verte, Escalope de veau viennoise, Legumes, Pommes frites, Tranche glacée au citron
    41.-
  • Le light
    Salade de saison, Truite de la Gruyère, Pommes nature, Sorbet citron vert
    31.-
  • L’Armailli
    Petite assiette de viande séchée, Raclette, Pommes de terre, Oignons et cornichons,Framboises et crème de la Gruyère
    37.-
  • Fitness plate
    Escalope de veau grillée, Crudités
    24.-

Bœuf

  • Filet de bœuf aux morilles Filet de bœuf aux morilles
  • Entrecôte au poivre vert Entrecôte au poivre vert
  • Entrecôte sauce café de ParisEntrecôte sauce café de Paris
  • Entrecôte aux morillesEntrecôte aux morilles
  • Steak beurre café de ParisSteak beurre café de Paris
  • Fondue chinoise à volonté (min. 2 personnes)Fondue chinoise à volonté (min. 2 personnes)
  • Filet de bœuf aux morilles46.-
  • Entrecôte au poivre vert 40.-
  • Entrecôte sauce café de Paris39.-
  • Entrecôte aux morilles42.-
  • Steak beurre café de Paris29.-
  • Fondue chinoise à volonté (min. 2 personnes)36.50

Porc

  • Véritable jambon de la borne, sur assiette
    (jambon, saucisson, lard, choux et pommes nature)
    Véritable jambon de la borne, sur assiette
    (jambon, saucisson, lard, choux et pommes nature)
  • Véritable jambon de la borne, sur assiette
    (jambon, saucisson, lard, choux et pommes nature)
    27.-

Veau

  • Escalope de veau viennoise Escalope de veau viennoise
  • Emincé de veau à la crèmeEmincé de veau à la crème
  • Escalope de veau viennoise38.-
  • Emincé de veau à la crème38.-

  • Truite de la Gruyère menunière Truite de la Gruyère menunière
  • Truite de la Gruyère aux amandes
    Accompagnements : salade verte en entrée, pommes neture, riz ou pommes frites
    Truite de la Gruyère aux amandes
    Accompagnements : salade verte en entrée, pommes neture, riz ou pommes frites
  • Truite de la Gruyère menunière 29.-
  • Truite de la Gruyère aux amandes
    Accompagnements : salade verte en entrée, pommes neture, riz ou pommes frites
    29.-

  • Spaghettis sauce bolognaise Spaghettis sauce bolognaise
  • Spaghettis à la sauce tomateSpaghettis à la sauce tomate
  • Chicken nuggets, pommes frites Chicken nuggets, pommes frites
  • Jambon froid, pommes fritesJambon froid, pommes frites
  • Macaronis de chaletMacaronis de chalet
  • Portion mayonnaisePortion mayonnaise
  • Spaghettis sauce bolognaise10.50
  • Spaghettis à la sauce tomate9.-
  • Chicken nuggets, pommes frites 10.50
  • Jambon froid, pommes frites10.50
  • Macaronis de chalet11.50
  • Portion mayonnaise1.50

  • Raclette à discrétion, pommes de terre, oignons, cornichons Raclette à discrétion, pommes de terre, oignons, cornichons
  • Fondue moitié-moitié à discrétionFondue moitié-moitié à discrétion
  • Portion de pommes de terrePortion de pommes de terre
  • Portion oignons, cornichonsPortion oignons, cornichons
  • Croûte au fromage à l’ancienne Croûte au fromage à l’ancienne
  • Croûte au fromage à l’ancienne avec jambonCroûte au fromage à l’ancienne avec jambon
  • Croûte au fromage à l’ancienne avec œufCroûte au fromage à l’ancienne avec œuf
  • Croûte au fromage à l’ancienne avec jambon et œufCroûte au fromage à l’ancienne avec jambon et œuf
  • Quiche gruyérienne accompagnée d’une petite salade mêléeQuiche gruyérienne accompagnée d’une petite salade mêlée
  • Dégustation de divers fromages de la région Dégustation de divers fromages de la région
  • Raclette à discrétion, pommes de terre, oignons, cornichons28.-
  • Fondue moitié-moitié à discrétion25.-
  • Portion de pommes de terre4.50
  • Portion oignons, cornichons4.50
  • Croûte au fromage à l’ancienne 20.-
  • Croûte au fromage à l’ancienne avec jambon22.-
  • Croûte au fromage à l’ancienne avec œuf22.-
  • Croûte au fromage à l’ancienne avec jambon et œuf23.-
  • Quiche gruyérienne accompagnée d’une petite salade mêlée23.-
  • Dégustation de divers fromages de la région 17.-

  • Macaronis de chalet (crème, fromage et jambon) Macaronis de chalet (crème, fromage et jambon)
  • Macaronis à la crème et fromage (végétarien)Macaronis à la crème et fromage (végétarien)
  • Spaghettis sauce bolognaiseSpaghettis sauce bolognaise
  • Spaghettis al pesto Spaghettis al pesto
  • Spaghettis à la sauce tomateSpaghettis à la sauce tomate
  • Macaronis de chalet (crème, fromage et jambon)21.-
  • Macaronis à la crème et fromage (végétarien)20.-
  • Spaghettis sauce bolognaise19.-
  • Spaghettis al pesto 19.-
  • Spaghettis à la sauce tomate19.-